Cépage : 100% Chenin

Au Puy Notre Dame, c’est au pied des ruines du Château de Chavannes, sur les roches blanches du Turonien de la colline de l’Enchantoir que s’exprime le caractère exceptionnel de ce chenin. Vendangée à la main, cette cuvée est élevée sur lies pour préserver l’intensité et la vivacité de ses arômes de fruits et fleurs blanches.