Cépage : 100% Nebbiolo (Chiavennasca)

BOFFALORA exploite environ 2 ha de vignes réparties sur 7 parcelles différentes dans la Valtellina Superiore DOCG, une région viticole qui jouit aujourd’hui d’un nouveau souffle grâce à des vignerons comme Giuseppe Guglielmo. la cave tire en partie son nom de l’un de ses vignoble qui a été récupéré de la forêt en 2008, et est également symbolique des vents Breva et Tivano qui proviennent du lac de Côme le matin.

Dégustation : Robe de couleur rouge rubis lumineuse. parfum floral de violette,  notes herbacées et fruitées. des arômes en bouche de cerise, de prune, d’herbes aromatiques et de notes épicées se déploient à partir d’une structure fraiche et légèrement tanique.