Composé à 100% de Syrah, ayant évolué sur un sol granitique, ce Saint-Joseph rouge est issu de vignes vendangées à la main.

Le raisin emporté entier à la cuve est ensuite éraflé à 90%. Les fermentations ont lieu dans une cuve ouverte et le vin est ensuite élevé un an en fût de chêne. Sa robe profonde s’ouvre sur un nez de fruits noirs, de réglisse et de violette.

La bouche est pure, expressive avec de jolis tanins qui s’estomperont avec les années. A découvrir en compagnie d’une viande rouge rôtie ou de fromages à pâte fleurie.