Cépage : 100% Rolle

La Cuvée Ultima Laude (qui signifie « dernière lumière du soir ») est un vin blanc 100% Rolle ramassés manuellement en petites caissettes pour préserver les grappes.

Derrière une robe claire et cristalline se profile un nez  où s’expriment les fleurs blanches, le citron confit et le miel.

La bouche complexe est très provençale avec les agrumes, le fenouil, l’anis toute en douceur et d’une belle longueur une bouche fruitée et fraîche aux saveurs d’agrumes avant une finale d’une persistance étonnante.