le restaurant
Tous les jours vous y trouverez poisson frais du jour, viande rouge, andouillette AAAAA de la maison Lemelle à Troyes, ainsi qu'un plat du jour qui varie au gré des saisons et du marché, par exemple : Navarin d’agneau, cuisses de canettes à l'orange, petit salé aux lentilles, potée aux 2 choux, cassoulet, gardiane de taureau, etc.
Nos plats sont fraîchement cuisinés chaque matin par notre Chef Ludovic à partir de produits frais livrés tous les jours par nos fournisseurs soigneusement sélectionnés pour leur expertise, leur savoir-faire et leur amour du produit.
entrées
- Céleri rémoulade
- Saucisson de Lyon aux pistaches, pommes vapeur et oignon de Roscoff
- Harengs pommes à l'huile
- Tarte aux 4 fromages
- Salade de gésiers confits
- Salade de betterave, Bleu d'Auvergne et noix
- Salade de lentilles béluga
- Terrine de confit de foie de volaille
- Rillette d'oie
- Oeufs bio mayonnaise
plats
- Plat du jour
- Bavette d'aloyau (Angus)
- Andouillette grillée AAAAA
- Dos de cabillaud sauce beurre blanc
- Noix de saint-jacques poêlées
desserts
- Fondant aux 2 chocolats et boule de glace vanille
- Tarte au citron
- Assiette de fromages
- Crème caramel
- Riz au lait
- Poire pochée au vin
- Far breton
- Café, déca, infusion ou thé gourmand
nos fournisseurs
Ils ont été choisis avec soin pour nous fournir des produits frais et de qualité. Dans la mesure du possible, nous choisissons des produits locaux, bio ou provenant de l’agriculture raisonnée.
L’ établissement Grosdoit est un producteur de viandes situé à Rouen (Normandie). La traçabilité et de la qualité des ses produits sont ses qualités principales.
Notre voisin du 9 rue de Montreuil. Epicerie en vrac, magasin de proximité où sont proscrits les emballages superflus ! Eco-friendly, Day By Day vend principalement des produits français, bio ou agriculture raisonnée. Chez nous vous pourrez goûter leurs olives, lentilles, farines, épices, noix, mogettes de Vendée…
Beurre demi-sel d’Isigny au sel de Guérande, Reblochon, Camembert, produits de crèmerie : Jacob, les halles de la place du Marché, Versailles. Depuis 1958.
poissonnerie thevenot
Poissons frais du jour : poissonnerie Thevenot, chemin des pêcheurs, Voisins-le-Bretonneux.
Foies gras de la maison Masse, entreprise familiale depuis 1884. Masse la maison du foie gras.
maison ilgo-kirn
Charcuterie : maison Ilgo-Kirn. Créateur de saveurs à Strasbourg depuis 1904
les dealers de légumes
Fruits et légumes frais livrés chaque matin de Rungis. Primeurs de qualité.