Cépage : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Grenache Gris

Lancée en 2014, la cuvée Minuit marqua une nouvelle étape dans le projet d’expression des terroirs des Corbières. C’est une cuvée croquante et complexe à partir des cépages historiques du Languedoc (Grenache, Cinsault et Mourvèdre).

Robe rose pâle. Nez subtil aux nuances florales et fruitées de rhubarbe et de petits fruits rouges frais. La bouche est à la fois tendre et fraîche et s’épanouit avec élégance et délicatesse. Finale aux touches légèrement iodées.

L’avis de Florent :

Un des rosés favoris au verre au Sept