Ce Saint-Joseph blanc est issu d’un assemblage de 80% de Marsanne et 20% de Roussanne. Les vignes sont vendangées à la main et les raisins sont pressés entiers.

50% des jus sont vinifiés en cuves thermo-régulées et les autres 50% en fûts de chêne. Après fermentation alcoolique, le vin est élevé sur lies fines et la mise en bouteille a lieu au mois de juillet suivant la récolte. A l’œil, sa robe est limpide avec de légers reflets dorés.

Au nez, ce vin blanc développe des arômes de fruits blancs avec une délicate minéralité. En bouche, l’attaque est tendre, ronde avec un léger boisé caractéristique de l’appellation. A déguster sur des poissons en sauce ou des crustacés.