Le Chablis en puissance !

17 juin 2020

 

Cette semaine nous vous proposons l’Appellation la plus connue au monde, la plus prestigieuse et la plus prisée des connaisseurs : Le Chablis !

Un petit Domaine est en train de monter en puissance dans cette belle région bourguignonne : le Domaine Pascal Robin.

Né sur les meilleurs terroirs de Chablis, vous retrouverez tout la typicité des grands vins blancs de Bourgogne, avec minéralité et puissance.

Vente terminée (ou pas encore commencée..)
Région viticole :
Bourgogne
Appellation :
Petit-Chablis
Couleur :
Blanc
Millésime :
2018
Types de culture :

Situé sur la commune de Beyne, ce vin est vinifié 100% en cuve inox.

Vous retrouverez un vin frais, agréable à la dégustation tout en gardant la réelle identité du terroir Chablisien.

Sous sa robe or clair et brillante, paille de seigle, parfois rehaussée de reflets verts, ce vin blanc d’appellation Petit Chablis cultive des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil).

14 € / bouteille (75cl)

Région viticole :
Bourgogne
Appellation :
Chablis
Couleur :
Blanc
Millésime :
2018
Types de culture :
Traditionnel

Le mot Chablis a longtemps été usurpé et l’est encore parfois. Soyez donc attentif : il n’existe qu’un seul vrai Chablis et il vient de Bourgogne.

Située sur la commune de Beyne, cette cuvée amène une étonnante fraîcheur, avec beaucoup de minéralité tout en gardant une réelle structure.

Vinification en cuve pour 70% et 30% en barrique.

 

 

18 € / bouteille (75cl)

Région viticole :
Bourgogne
Appellation :
Chablis
Couleur :
Blanc
Millésime :
2018
Types de culture :
Traditionnel

Vinification 100% en fût avec des vignes âgées de 50 ans qui offrent des vins avec de bons potentiels de garde.

Pascal Robin utilise de vieux fûts de chêne afin d’apporter structure et caractère.

Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert, ce Blanc d’appellation Chablis exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin coupé. L’âge le rend un peu plus doré et plus épicé.

Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur.

22 € / bouteille (75cl)

Région viticole :
Bourgogne
Appellation :
Irancy
Couleur :
Rouge
Millésime :
2014
Types de culture :
Traditionnel

Sur la commune d’Irancy, ce vin est vendangé à la main, avec des méthodes traditionnelles en cuve et une partie en fût (2 ans minimum).

100% pinot noir.

Sous sa robe pourpre bien soutenue, tirant légèrement sur le grenat et riche en reflets, l’appellation Irancy possède un bouquet très fruité (cassis, cerise griotte, framboise, mûre) où entrent parfois des senteurs florales et réglissées ou poivrées. Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée.

15 € / bouteille (75cl)