La puissance et la gourmandise de la vallée du Rhône

6 avril 2021

 

Chers amis,

Le beau temps fut de courte durée et le vent glacial de pâques nous a rappelé que les vins puissants et gourmands avaient encore leur place à nos tables.

Cette semaine, nous avons le plaisir de vous proposer 2 grand experts du Rhône en Saint-Joseph et Crozes-Hermitage : Louis CHÈZE et Gilles ROBIN.

Pour les passionnés de vins ronds, gouleyants et intenses, voici une sélection exceptionnelle de petites et immenses Syrah, Marsanne et Viognier.

Et si vous voulez en découvrir plusieurs, nous vous proposons de panacher les cuvées (un minimum de 2 par cuvée).

Enlèvement au Sept les vendredi 16 Avril ou samedi 17 Avril. Paiement lors de l’enlèvement ou à la livraison.

Livraison possible à Versailles et alentours (minimum 12 bouteilles). Vous avez jusqu’au Dimanche 11 Avril pour commander. Et si vous ne pouvez pas venir récupérer vos cartons au Sept, nous les stockons pour vous en attendant la reprise.

Bonne dégustation !

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
IGP Collines Rhodaniennes
Couleur :
Blanc
Millésime :
2019
Types de culture :
Traditionnelle

Cépage : Le Viognier (100%).

Aspect visuel : Couleur brillante.

Aspect olfactif : Nez très agrume, orange, citron.

Aspect gustatif : Bouche très fraiche avec une belle minéralité.

Cuvée "ni vu mais connu" : élaborée depuis 2015, est une sélection des jeunes vignes de Viognier qui sont situées sur le plateau de Limony. La finesse de ce vin nous fait penser à de grands Condrieu.

11 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
IGP Collines Rhodaniennes
Couleur :
Blanc
Millésime :
2019
Types de culture :
Agriculture raisonnée

Cépage : 100 % Marsanne, 15 ans d’âge

Aspect Visuel : Couleur dorée.
Aspect Olfactif : Nez aux notes mielleuses.
Aspect Gustatif : Bouche très onctueuse, souple et ample

12.5 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
Saint-Joseph
Couleur :
Blanc
Millésime :
2019
Types de culture :
Agriculture raisonnée

Cépage : 60 % Marsanne et 40 % Roussanne, 15 à 40 ans d’âge

Aspect visuel : Robe jaune paille, lumineuse.

Aspect olfactif : Nez très délicat d’aromes d’acacias, aubépine jusqu’à des notes mielleuses.

Aspect gustatif : Bouche très onctueuse, souple et ample.

Cuvée "Ro-Rhee" élaborée depuis le millésime 1990, c’est une parcelle dans les coteaux pour la Roussanne et sur le plateau pour la Marsanne.

20 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
Colline Rhodanienne
Couleur :
Rouge
Millésime :
2018
Types de culture :
Agriculture raisonnée

Cépage : 100% Syrah

Aspect visuel : Robe rouge au reflet violet.

Aspect olfactif : Nez violette, poivre et cuir.

Aspect gustatif : Attaque franche avec une belle rondeur en bouche.

C’est une cuvée de découverte de la Syrah Rhodanienne, avec son fruité et ses arômes épicés, travaillée avec la même rigueur depuis 1984.

Coup de coeur du Sept !

11 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
Saint-Joseph
Couleur :
Rouge
Millésime :
2018
Types de culture :
Agriculture raisonnée

Cépage : 100% Syrah, 25 ans d’âge

Aspect visuel : Robe rouge cerise.

Aspect olfactif : Nez fruits rouges, mûre, framboise, noix de muscade.

Aspect gustatif : Attaque franche suivie d’un beau fondu aux arômes des fruits murs en bouche

La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, c’est le nom du lieu dit d’une parcelle qui veut dire chêne.

Coup de coeur du Sept !

18 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
Saint-Joseph
Couleur :
Rouge
Millésime :
2018
Types de culture :
Agriculture raisonnée

Cépage : 100% Syrah, 40 ans d’âge

Aspect Visuel : Robe Grenat lumineuse.

Aspect Olfactif : Nez violette, avec des notes subtiles de poivre.

Aspect Gustatif : Bouche ample et très charpentée avec une longue persistance aromatique en fin de bouche.

Cuvée élaborée depuis le millésime 1987, c’est une parcelle située au-dessus des coteaux de Brèze à 300 mètres d’altitude bénéficiant d’une orientation plein sud. Caroline incarne la puissance.

22 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
Crôzes-Hermitage
Couleur :
Rouge
Millésime :
2018
Types de culture :
Bio

Cépage : 100% Syrah

Le Crozes-Hermitage Terroir des Chassis est une cuvée à base de jeunes Syrah âgées d’environ 30 ans, plantées autour du Domaine sur un terroir argileux de galets roulés.

Aspect limpide d’une couleur soutenue à la robe rubis et sombre. Ce vin est frais, d’un abord fleuri, puis gourmand par son bouquet de fruits noirs associé à des épices douces. Une bouche friande et souple avec une texture fondue. En outre, Terroir des Chassis s’appuie sur des tanins très fins apportant fraîcheur et complexité.

15 € / bouteille (75 cl)

Région viticole :
Vallée du Rhône
Appellation :
Crôzes-Hermitage
Couleur :
Rouge
Millésime :
2017
Types de culture :
Bio

Cépage : 100% Syrah

Le Crozes-Hermitage Rouge Albéric est issu des vieilles vignes d’environ 70 ans, provenant des principaux terroirs du Domaine (Rochas, Monico, Les Chassis). Cet assemblage de belles Syrah apporte de la féminité et des  arômes épicés. On retrouve également un côté rustique, sur des fruits mûrs avec des tanins bien présents.

La robe est d’un rubis franc.

Au nez, c’est une explosion de fruits noirs : cassis, mûres, fruits rouges confiturés, suivie de notes de cuir et de tabac.

En bouche, la réglisse domine auquel s’ajoute un léger boisé et des notes de pain grillé.

Charnu et doté d’une grande fraîcheur. Ce vin présente des tanins soyeux et ronds qui laissent présager d’un avenir prometteur.

Cet assemblage de Syrah donnera après quelques années de vieillissement une cuvée riche et équilibrée.

« Cette cuvée a été réalisée pour la première fois en 1996. Elle rend hommage à mon grand-père, Albéric Bouvet, qui m’a transmis sa passion pour le vin. Il avait sélectionné plusieurs terroirs qualitatifs sur l’appellation. Aujourd’hui, mon travail réside dans la révélation des différentes typicités de la Syrah. Chaque terroir joue un rôle très important dans l’expression de notre cépage. Tout l’art du vigneron éleveur et de sublimer chaque potentiel parcellaire par un assemblage maîtrisé. De la profondeur, de la puissance et de la complexité aromatique. Nos vins jouent sur l’ensemble du spectre possible de la Syrah grâce à des terroirs de caractère et à un travail rigoureux d’assemblage. »

Gilles Robin

22 € / bouteille (75 cl)

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Dates :

Livraison possible à partir de 12 bouteilles commandées.

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